Recette anti-fringale

Nouilles de riz au tofu

Pour 4 personnes / Préparation 10min / Cuisson 20min (Une recette riche en magnésium)

Ingrédients :

- 300gr de pâtes de riz

- 400gr de tofu

- 2 C. à s de baies de goji

- 3 poignées de feuilles d'épinards

- 1 citron vert

- 2 C. à s d'huile de sésame

- 1 gousse d'ail

- Sel, poivre

Préparation :

  1. Faites tremper les baies de goji dans 15cl d'eau chaude.

  2. Coupez le tofu en cubes. Équeutez et émincez les épinards. Pelez la gousse d'ail puis coupez-la en petit dés.

  3. Chauffez l'huile dans une poêle et faites dorer les cubes de tofu sur feu vif. Salez, poivrez puis ajouter les dés d'ail et les épinards. Laissez-fondre pendant quelques minutes.

  4. Faites cuire les pâtes de riz en suivant les indications qui figurent sur l'emballage. Ajoutez-les dans la poêle ainsi que les goji et leur eau de trempage. Faites chauffer quelques minutes sur feu vif et servez aussitôt, avec des quartiers de citron vert.

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